Pailherols est pour moi un lieu de pélerinage......gastronomique. L' auberge des montagnes, toute une histoire, de près de trente ans!!!! un petit village perdu dans les vertes montagnes auvergnates.... une auberge fleurie et c 'est parti!
le repas évolue mais la base reste quasiment la même depuis des années...
côté entrées, notre choix s' est porté sur :
les rochers de foie gras aux trois saveurs (pistache, cesame, cacahuete)
ou le cromesqui de cantal au vinaigre balsamique
vient ensuite la recette vedette de la maison , la truite saumonée en croûte avec sa délicieuse sauce choron (à base d 'oseille)
pour consolider le tout une petite viande, un pavé de boeuf avec choux farçi, ballotine aux cèpes et sa truffade
un petit coup de fromage
et le dessert..... j ai choisi la gourmandise: creme brulée, fondant chocolat et gelée de framboises...
pour d' autres le vacherin a été liquidé en moins de deux!
Léa n' en peut plus, il lui faut une assistante!
pour se remettre, une petite promenade dans les environs s' impose..... et c 'est plutôt sympa!
bref une bonne journée au coeur du Pays vert et...une bonne adresse!
3 commentaires:
WOW,
Premièrement c'est pas juste de mettre de telles photos, ça réveille nos papilles gustatives à bloc ! Et j'ai même pas de quoi faire face à ça. Ca à l'air trop délicieux, j'ai jamais entendu parlé d'aucun de ces plats (je sais je suis inculte culinairement parlant ..) Les rochers de foie gras OH MON DIEU !! miiammm .. tout à l'air délicieux !! Pffff et nous ici qu'est-ce qu'on a ... ? du ma'a tahiti (deg!!) LOOL..
c'est la classe la photo avec le panneau, on aurait dit un touriste LOOOL !! j'vais faire pareil en France * ahhh tiens on a presque la même photo .. moi je pose et derrière moi ya des vaches !!!! MDRRR (sur mon blog)
Vous avez de la chance * C'est trop trop beau, j'adoore !!
Bises
Ca donne faim !! tout ça, à chaque fois que je vois les photos ça me donne l'eau à la bouche!! Jaimerai bien gouter tout ça un jour ... parce que Franchement c'est "fiu " le ma'a tahiti ! Haha ! Et dire que je vais devoir m'auto-cuisiner des trucs! J'vais me régaler à manger mes gratins, mes poulets au citron, mon chaud-froid, mon vol au vent! Parce que ya qu'ça que je sais faire ... LOL avec le poulet blanc, steack, purée, viande aux légumes, chevrettes au carry ... j'vais mourir de faim ! Envoyez moi des recettes de truc comestible !!!!!! SINON JE VAIS MOURIR SUR PLACE. Haha ! OU BIEN NON JAI UNE BONNE IDEE !! MACDOOOOOOOOOOOOO HAHA !! ALLEZ ASSEZ PLAISANTée ! claquage de bises!
Mara
quand je vois ça ... je pleure ! Ca à l'air tellement bon ...comparé à ce que je mange ! Moi c'est plutot : lait-chocapic, pates hachis ... bref! étudiant quoi ! xD yuck * PAS vive la junk-food !!! Vive la bonne cuisin par contre !!!! :)
check ;)
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